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Créer de beaux gâteaux appétissants n’est pas aussi effrayant que cela puisse paraître. Une variété de ressources sont disponibles pour vous guider tout au long de votre gâteau en créant des livres d’expérience, des sites Web, des vidéos en ligne et des cours ne sont que quelques façons d’apprendre à décorer des gâteaux.
Ce guide couvre les bases de la fabrication et de la décoration de gâteaux savoureux et beaux avec du glaçage au beurre et des détails. Nous vous expliquons les bases du glaçage, les outils nécessaires à la décoration, comment concevoir votre gâteau, et comment transporter et assembler le gâteau. En plus de la crème au beurre, nous abordons brièvement le fondant et le glaçage royal, qui peuvent être utilisés pour faire des détails d’accent pour le gâteau ; cependant, vous pouvez faire une belle création comestible en utilisant uniquement de la crème au beurre. Préparez-vous à décorer !

Glaçage 101

Il existe des centaines de recettes de glaçage différentes et d’options pour la décoration de gâteaux. En tant qu’amateur ou professionnel en quête d’inspiration, les fondamentaux sont toujours au cœur de tout projet réussi.

Les glaçages coulés, les glaçages à tartiner et les glaçages roulés ne sont que quelques-uns disponibles. Pour la plupart des gâteaux d’occasion spéciale, l’option la plus savoureuse est le glaçage à la crème au beurre. Ces dernières années, le glaçage au fondant roulé est devenu le « look » préféré des créateurs de gâteaux et des futures mariées. Cependant, ces gâteaux sont plus chers et moins savoureux que les gâteaux décorés d’un glaçage à la crème au beurre. Dans cette section, nous discutons des bases de la crème au beurre, du glaçage royal et du glaçage fondant et fournissons des recettes pour chacun. Il est possible de décorer un gâteau entièrement avec de la crème au beurre et d’avoir un beau design. Si vous êtes prêt à essayer quelques détails avec du fondant, vous pourrez vous diversifier. Le gâteau vert et rose illustré ci-dessus est glacé avec de la crème au beurre, avec les pois détaillés et les diamants en fondant ou en pâte de gomme. Le gâteau à droite est décoré de crème au beurre, de ruban de satin et de fleurs, pour un look élégant et entièrement comestible !

Qu’est-ce que le glaçage au beurre ?

Le glaçage traditionnel à la crème au beurre est composé principalement d’œufs, de beurre et de sucre. Les versions les mieux adaptées à la décoration de gâteaux à la maison ne contiennent pas d’œufs. La crème au beurre est le plus savoureux des glaçages de décoration de gâteaux standard et est assez flexible. Différentes consistances permettent de décorer l’ensemble du gâteau et de créer des détails plus grands tels que des fleurs et de petits détails complexes tels que des volutes.

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Source by Donna Pickens